卡利充值:五星粽艺大观-鲍鱼算什么 松露、和牛入馅才贵粽

admin 3个月前 (06-20) 快讯 19 0
卡利充值:五星粽艺大观-鲍鱼算什么 松露、和牛入馅才贵粽 第1张 台北华国大饭馆今年推出〈和牛但马粽〉,以大块A5和牛腿肉入馅,每颗250元。 卡利充值:五星粽艺大观-鲍鱼算什么 松露、和牛入馅才贵粽 第2张 台北国宾饭馆推出〈舒肥和牛粽〉,每颗1,200元,端午送礼备显尊荣。 卡利充值:五星粽艺大观-鲍鱼算什么 松露、和牛入馅才贵粽 第3张 台北晶华旅店〈松露牛肉粽〉,是以澳洲和牛颊肉及黑松露入粽,既有松露、又有和牛,每颗售价280元。 卡利充值:五星粽艺大观-鲍鱼算什么 松露、和牛入馅才贵粽 第4张 香格里拉台北远东国际大饭馆也有素食的〈黑松露北菇竹笙牛肚菌粽〉,每颗售价288元。 卡利充值:五星粽艺大观-鲍鱼算什么 松露、和牛入馅才贵粽 第5张 凯撒饭馆连锁推出的〈极品黑松露粽〉,是以义大利黑松露酱拌炒长糯米,包入杏鲍菇、香菇、筊白笋等季节时蔬,香气浓郁。 卡利充值:五星粽艺大观-鲍鱼算什么 松露、和牛入馅才贵粽 第6张 台北文华东方旅店今年首度推出粽礼〈雅阁松露裹蒸粽〉,标榜严选澳洲六头鲜鲍、日本北海道顶级瑶柱、雅阁经典祕制烤鸭等十种食材入馅,其中包罗有法国新鲜黑松露。

「送粽」,音似「送终」 ,或是台语「把人送去种」,犯隐讳、触人霉头,以是,已往旅行饭馆或餐饮业者端午应景卖粽子,多以「自食」市场为主,少有在送礼市场着墨者。不外,「逢节庆必企销」已是饭馆餐饮业者拼业绩不二法门,透过壮大商业行销攻势,近年粽子已跟月饼一样成了一种礼物。「礼多人不怪」,送多了、久了,也成了一种礼俗,就跟人家「祝你端午节快乐」一样,没人再追究「该不该」、「对不对」了。 既然是送礼,就要能展现盛大友谊,粽子的馅料就是「展现礼数」的指标。已往,为了凸显「隆粽」,旅行饭馆多以鲍鱼、龙虾、大干贝与燕窝等食材入馅,近年政府开放入口的食材多了,业者除以伊比利猪取代国产猪肉,以澳洲与日本和牛入馅,成了彰显「贵粽」的元素。除此,不少业者更以松露油、松露酱与松露片入馅,台北文华东文旅店随粽附上一整颗松露与一把刨刀,让受礼者在家自己刨呢!

台北文华东方旅店开幕以来今年首次推出端午粽礼〈雅阁松露裹蒸粽礼盒〉,内含一颗重600公克的广式裹蒸粽,20至25公克的新鲜黑松露,以及一把松露刨刀,每组3,280元,是今年市场异常怪异的组合。裹蒸粽是采澳洲六头鲜鲍、日本北海道顶级瑶柱、雅阁经典祕制烤鸭、中虾虾干、五花腩肉、瘦肉、花菇、咸蛋黄、绿豆仁、莲子等十款顶级食材入馅制成,在家蒸煮熟后可以豁达现刨来自法国的顶级黑松露,限量150组的礼盒颇有卖点。

台北君悦旅店每年推出素粽都受迎接,今年推出的〈松茸松露蕈菇素粽〉,每颗重约180公克、八颗售价1,080元。厨师连系圆糯米、长糯米、十谷米、五谷米与紫米后拌入松露油,加上「菇中之王」松茸菇、口感扎实猴头菇、「珍味之王」松露、味道鲜美白灵菇,以及松软的栗子及莲子,勾勒尊贵养生气息。

香格里拉台北远东国际大饭馆主厨团队今年一口气推出八款美粽及三款香粽礼袋,从经典风味到创新组合,单颗粽价钱188元至2,280元不等。标榜养生的全素粽〈黑松露北菇竹笙牛肚菌粽〉每颗售价288元,内馅有牛肚菌、莲子、芋头、竹笙、竹笋、眉豆、北菇等七种养生食材,并稀奇用了黑松露拌炒过,香气浓郁、是款轻奢品味粽。

台北喜来登饭馆〈辰园〉粤菜餐厅今年设计推出〈广式双味粽礼盒〉、四入每组1,280元,其中除〈腊味鲍鱼粽〉外,并也有〈黑松露藜麦鲍鱼粽〉,采康健红藜麦连系法国黑松露酱的怪异香气与鲍鱼鲜味紧扣,摆上厚切松阪猪、板栗、香菇与咸蛋黄,上乘选料与精湛手艺重现香江风貌。

凯撒饭馆连锁针对养生康健族设计的〈粽享端午礼盒〉,除有以苦茶油香味和菇类搭配的〈养生红藜麦粽〉,另一款〈极品黑松露粽〉是选义大利黑松露酱拌炒长糯米,包入杏鲍菇、香菇、筊白笋等季节时蔬,香气浓郁,标榜纵然不是茹素的消费者也会喜欢。

台北晶华旅店的〈松露和牛粽〉既有松露、亦采用了和牛入馅,主厨是以富含胶质的澳洲和牛颊肉,以牛高汤、波特酒、洋葱、西芹及红萝卜等丰美配料一起炖煮入味,接着将肥厚的生香菇、洋菇与秀珍菇油炸至金黄酥脆后,再与干葱、胡椒调味拌炒后,将炖煮后的和牛颊肉与顶级黑松露巧妙入粽,每颗280元。

台北国宾饭馆推出的〈舒肥和牛粽〉,也是采澳洲和牛面颊肉入馅,主厨以69度低温烹饪九小时后,入中式卤汁浸泡一晚,再将长糯米蒸熟拌甘醇鲍汁、干贝与调味料,与软嫩入味的四块和牛面颊肉、香菇、花菇以荷叶包裹,选用顶级食材真材实料包裹总重达750克,每颗售价1,200元,搭配一颗〈顶级鲍鱼粽〉与二瓶干贝XO酱的礼盒则售价3,800元,异常高等。

台北松山意舍旅店的〈花开富贵顶级金粽礼盒〉售价1,880元,内含二颗〈鲍鱼伊比利松阪猪肉粽〉与二颗〈黄金油桐花和牛粿粽〉,后者使用澳洲入口M9级和牛为主要肉馅,与黑毛猪梅花肉、珠贝、干贝丝、香菇、萝卜干、栗子、百果等配料充实拌炒后便会融化进入馅料之中,以客家粿粽专属制法将鲜味锁入粽子之中,外表再以整片金箔油桐花粉饰,造型吸睛,送礼十分体面。

台北华国大饭馆首次推出的私房粽〈和牛但马粽〉,每颗250元,以饭馆与日本百年和牛品牌互助餐厅「华国但马屋」发想制作,以大块A5和牛腿肉入馅。主厨将泡制后的糯米与香菇、油葱、开阳虾米等拌炒香气,后蒸50分钟再填入以味醂、辛香料等卤制入味的A5和牛,和风香腴,粽肉软嫩回味。

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